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頂頂有名的湘菜石鍋魚,你知道是用什么湘菜餐飲食材做的
來源: | 作者:小二 | 發布時間: 2020-08-28 | 823 次瀏覽 | 分享到:
 中國是飲食文化大國。長期以來,由于某一地區地理環境、氣候、產品、文化傳統和民族風俗習慣等因素的影響,形成了一定的親緣傳承關系,菜品風味相近,人氣較高,流行地方風味學校,稱為菜系。今日小編就來給大家推薦一個有名的湘菜“石鍋魚”,你知道它是用什么湘菜餐飲食材做的嗎?一起來看看。

  中國是飲食文化大國。長期以來,由于某一地區地理環境、氣候、產品、文化傳統和民族風俗習慣等因素的影響,形成了一定的親緣傳承關系,菜品風味相近,人氣較高,流行地方風味學校,稱為菜系。今日小編就來給大家推薦一個有名的湘菜“石鍋魚”,你知道它是用什么湘菜餐飲食材做的嗎?一起來看看。

湘菜餐飲食材


 ?、偈侓~湘菜餐飲食材準備:

  食材:草魚(1條)、香菇(3-4個)、青筍(100g)

  配料:食用油(適量)、鹽(適量)、干辣椒(10g)、姜(4片)、蒜(3-4瓣)、味精(1勺)、雞精(半勺)、花椒(10g) 、麻椒(10g) 、料酒(2勺) 、味精(適量)、豆瓣醬(2勺)、香菜(2根)

 ?、谂腼儾襟E:

  1.將草魚清洗干凈切小塊,倒入料酒、2姜片,鹽抓均勻腌制1小時

  2.香菇、青筍洗干凈切片鋪在石鍋底部

  3.起鍋燒熱油,將辣椒、姜蒜、花椒、麻椒、豆瓣醬倒入鍋中炒香后將魚倒入鍋中炒2-3分鐘

  4.將炒好的魚倒入石鍋中,加1大碗水沒過魚,加入雞精、鹽、味精調味大火煮至魚熟放入香菜即可。

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