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    真正懂餐飲的策劃公司

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    餐飲老店扶持升級 解除困惑  找湘亮
    長沙湘亮餐飲管理有限公司是目前湘菜廚師網經國家認可憑發經營許可具備實力的餐飲管理公司,如您在餐飲方面有什么困難,湘亮將竭誠為您排憂解難。
    湘亮餐飲管理公司  
    針對性餐飲升級服務內容
    [升級診斷] 經營狀況分析·周邊市場分析·產品分析·團隊分析·消費群體分析?
    [升級項目] 形象升級·產品升級·服務升級·環境升級·營銷升級·VI升級·戰略升級·爆款打造?
    長沙湘亮餐飲管理有限公司經過與很多家餐飲店因經營不當生意不好的餐館合作,改變了不景氣餐館的困局,我們有能力有實力使你的餐館扭虧為盈。
    從2006年至今,50%的餐飲品牌已經陣亡,剩下的50%,有一部分還在掙扎,快進快出,方生方死,近年的餐飲淘汰賽已經啟動加速度。
    餐飲變化太快,須與時俱進才是王道。餐飲品牌也一樣,需要迭代進化,需要不斷升級,才能維護在顧客心中的存在感。
    餐飲品牌為什么需要升級?  
    餐飲市場已經進入品牌消費時代,中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。
    對于餐飲企業而言,品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭,誰的品牌力更強,誰就能擁有更廣闊的市場,品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。
    品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素,隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高,很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐。因為既能享受良好的就餐體驗,又很有面子,同時也吃得放心。
    一些餐飲企業之所以能夠獲得成功,除了產品力很強以外,品牌力可謂關鍵消費要素。
    很多餐飲老板都不明白為什么要品牌升級,都是因為別人升級我們也做升級,只能說是被市場逼迫的。
    十年前,你說酒香不怕巷子深,十年后,互聯網大爆發,沒人再說這樣的話。
    餐飲品牌已經慢慢的向快消品靠攏,新品牌層出不窮,亮瞎了我們稚嫩的雙眼。當然這里不是說餐飲品牌會成為快消品,快消品也不是沒有生命力,因為最終留給顧客都是你的品牌。
    從2012年至今,新型餐飲品牌把消費者目光快速吸引,感覺整個市場都在圍著他們轉。導致傳統餐飲品牌紛紛舉旗走上升級之路,從而來拉新和解決顧客群老化的問題。
    其實,餐飲品牌升級迭代是必然的,因為人是喜新厭舊的物種,不喜歡一成不變的東西。
    餐飲翻新裝修改造是延長生命同期、經營產品的再次開發、經營管理理念提升的過程,而不是簡單意義上的翻新。
      餐飲業是永無止境的行業,也是生活中不可缺少的行業,選擇我們值得信賴,只有理性選擇、用心經營才有無限的發展空間,構思決定形象,細節決定成敗,創新決定市場,管理決定發展。
       湘亮全方位為您服務,只要您想投資餐飲行業,發展餐飲事業,您只需投資,剩下交由我們為您全方位塑造屬于您的餐飲品牌,從選扯——設計——裝修——品牌包裝——籌備——管理——運營——開業。為您省事省心省錢是我們的宗旨。您的品牌能連鎖發展是我們的目的。  
      有句話說,死也要死得明白!但是在餐飲行業,大多數人不知道自己的生意為什么好,不好又是為什么。當餐廳沒有顧客的時候,作為老板和店長應該怎么辦呢?
         餐飲問題 找湘亮 您的困局由我們一一解決
      生意不好的原因很多,解決的方法也不盡相同,但是總的來說離不開:找出問題—對癥下藥——貫徹執行這三個步驟。???
    ?THE RESTAURANT'S??
    餐廳生意不好,先找原因?
    餐廳生意不好,首先要解決的是“找”影響顧客進來的問題。餐飲老板要先評估自己的選址位置。怎么判斷呢?從你的競爭對手身上看,如果其他餐廳的生意一樣都很差,那就說明你的餐廳所處的位置是有問題的。那么接下來如果營銷或者熬不住的話,那么就可以考慮撤退了。
     
    餐廳生意不好,先不要怨天尤人,首先要找出問題
     
    但是如果別的餐廳生意不錯,每天的人流也不少,但是就是不進你的店,那么你就要考慮以下的問題:
    餐廳外部環境分析?
    餐廳菜品分析
    顧客分析
    四個研究,對癥下藥
    發現了影響餐廳生意不好的問題,那么就要研究解決方法,從而對癥下藥。

    研究顧客

    可以通過幾個方面研究店面顧客消費行為,進而找到解決方案

    研究菜品

    餐廳經營過程中,除了餐廳員工的服務態度以外,另一個吸引顧客進店的重要因素就是菜品

    研究市場

    這個要研究市場的大勢,比如品牌影響力、產品價位段、顧客飲食習慣等,通過細心研究,就能知道本地市場可以走的路和制定自己的執行方案。這個主要是用心,知道別人的優缺點,利用自己的優勢,做市場的差異化

    研究團隊

    找出團隊存在的問題

    這個是從內部找原因,主要表現在:

    前廳的團隊是否分工明確,后廚團隊的菜品有沒有保持穩定

     對員工分析
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    方案定位?
    做方案的目的是什么?帶來顧客進店量。如何做........
    人員執行
    讓員工執行目前是最痛苦的事,因為不習慣或者覺得這是增加他們的工作量,瞎折騰。因此,在制定任何措施和政策之前,餐廳都要開動員會.再好的方案沒有落地都是廢的.........
    菜品質量
    餐飲生意不好第一點先從自身找原因。
    菜品口味怎么樣?顧客是否喜歡.....
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    服務質量
    現在顧客用餐已經不是簡單的解決溫飽問題了,更多的追求的是一種精神需求、用餐體驗........
    營銷策略
    豐富完善了自身之后,就可以開始開展營銷活動,增大餐廳的曝光量了.......
    宣傳是否
    到位?
    現在這個時代,酒香也怕巷子深,因此開店合理宣傳營銷少不了......
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